第59章 准备 (第3/4页)

意回加工间继续守在灶前等着。

    一个时辰后，锅里的水液变成红色汁液。

    钟映菱灭了炉火，在木盆上撑了块大纱布，拿铜勺舀汁液倒过来，滤出残渣来。

    她从四角捏起纱布，就能把残渣一并收走，木盆里的汁液重新倒回空了的铜锅里，重新烧文火再蒸发掉些水分，

    这样浓缩过后的汁液更浓稠些，颜色偏橙红色，回头上到刷过明矾的纸上，就会变成朱红色。

    将锅里的汁液舀出到木盆里晾凉，钟映菱将铜锅撤走，换上铁锅。

    宣传单上色那都是后头的事了，得等所有颜料做好，等纸张刷过明矾后干透，这会先做薄荷糖。

    钟映菱把五斤白糖拿过来，往锅里倒了一半，再照着填了两倍的清水，点燃炉火烧起来，大火烧开后又转文火，勺子不断搅拌着。

    等熬到糖稀开始泛白，用锅勺舀起能拉成细丝段，赶忙取出存放在外界背包里的薄荷脑，倒了两豆丁大小的薄荷脑进去。

    若要用戥子来称量，大概也就是两三克左右。

    再熬一会，薄荷脑全部融入到糖浆中，也就可以灭火了。

    钟映菱去拿早已洗净备好的木托盘过来刷层薄油，再用锅勺快速舀糖浆倒入托盘里等着冷却。

    每个托盘只装稍厚一层糖浆，整锅糖浆装了将近二十个托盘。

    钟映菱本来还想着今天就把五斤白糖熬完，见还剩十个木托盘，也就改了主意，等明天再熬吧。

    其实真正的古法薄荷糖在熬好糖浆后需要拉白，但是打拉糖钉很麻烦，拉白又过于考验技术，钟映菱干脆省了这个步骤，直接装起冷却。

    这样制成的薄荷糖没那么白透，变成半透明状，口感也不酥松了，改为硬脆，不过薄荷味还是那么直接就是了。

    用于派发宣传完全够用。

    她把锅具收到水井旁清洗，又去看昨天下午捣好的蓼蓝汁液，静置一夜后已经形成分层。

    稍微倾斜木盆倒掉上层的清水，钟映菱留下底部最浓最深的靛蓝汁液。

    她把这靛蓝汁液装进瓦罐里，先前放凉的红色汁液也装到另外一个瓦罐中，分着收进药学空间里。

    废铜片和醋混在一起的那个瓦罐还得再密封两三天才行。

    钟映菱收拾好后回家吃饭休息，午后再过来工坊，先去看了二十个托盘里的糖浆。

    糖浆温度降了下来，上手触感柔软，她去拿了药刀过来将糖浆切成小块，放着继续冷却。

    钟映菱转而去炼制安神丹。

    有了炭炉控制文火更加方便到位，她轻松不少，炼制出的安神丹品质看起来也更好。

    到了夜里，钟映菱接着窝在书桌前抄宣传单。

    隔日四郎准时跟着她到工坊去刷纸，钟映菱则去看二十个托盘的薄荷糖。

    经过一天半的放置已经完全冷却，她拿了油皮纸过来，将木托盘对着反扣敲震，薄荷糖一颗颗哗啦啦地掉下来。

    因着是药刀切出来的，每块方方正正，不像现代那种圆糖，好在糖浆凝结成的边缘也不锋利，甚至有些圆滑，一切正好。

    钟映菱随手拿了一块扔进嘴里尝了下，薄荷的清凉味和糖的甜香味一并溢出。

    很快薄荷的清香占据主导，咬上一口硬脆的糖体咔嚓碎裂，那股通透清凉感彻底在口齿间绽放开，整个人瞬间清明。

    如果此时再喝上一口冷水，那将是从心到脑海的透心凉。

    钟映菱含着薄荷糖，感受其中的清甜透凉，觉着自己制糖还挺成功。

    一托盘倒扣出来五十多颗薄荷糖，她将装了糖的油皮纸折叠包起来，接着拿出又一张油皮纸，倒扣拍薄荷糖。

    二十个托盘的薄荷糖装了二十包，暂时收进外界背包去。

    钟映菱还留了几颗薄荷糖，走出加工间到空地这边。

    四郎正把刷好的纸一张张铺在地上，又用石子妥帖地压住边缘。

    猝不及防听见二姐一声“张嘴”，他下意识照做，嘴里滑入一颗方形东西赶紧喊住，尝到甜味才发觉是糖。

    他刚想笑着说谢，就尝到了熟悉的味道。

    像采收薄荷时在地里闻到的阵阵清香，舌尖上感受到的清凉感又像二姐好不容易做出的薄荷油。

    前年只二姐种了薄荷的时候，爹和大哥轮着去薄荷地守夜，那会得了她送过来的薄荷油，说是能驱蚊的，四郎还好奇试着抹了点，也是这种清凉感。

    家里日子好了，吃糖的机会多了些，四郎吃过好几种糖，但还从未吃过这种有清凉感的糖。

    含的时间越久，那股清凉感越明显，裹着糖的甜意特别爽快。

    四郎问：“姐，你这糖怎么有薄荷油的味道啊？”

    钟映菱：“我自己做的糖，里面下了比薄荷油更好的东西，也是从薄荷里弄的，吃着有清凉感，能提神的。”

    四郎一惊一乍的：“什么？这是二姐你自己做的糖？姐你也太厉害了吧，居然还能做糖！”

    钟映菱：“以前在书上看过类似的法子，琢磨了几天才做成的。我打算开业那会做活动，咱不是要派发这传单吗，到时候每人可以凭这张传单