第38章 (第2/2页)

是什么时候买的鱼？”保姆打开冰箱冷冻层，看见了那条银鲳鱼。

    “阿姨，那是我买的！”赵屿起身走向厨房：“还是这些调料也是，我等会做熏鱼用的。”

    保姆说：“熏银鲳鱼呀？刚好到饭点了，一起做了呗。”

    “你做你的吧，我晚上再做。我也只是试试，过几天要给我师父交作业。还不一定好吃。”

    “曹旭给你的考核？”顾寒声不知何时走到他身后。

    “嗯。”

    “熏银鲳鱼是雅泰的招牌菜，看来曹旭很看重你。做来尝尝。”

    赵屿愣了下：“你要吃吗？”

    “我不能吃？”

    “……不是。”

    “那就别磨蹭。帮你试菜。”

    顾寒声是雅泰的常客，毫无疑问是试菜的好人选，赵屿想都没想过他会主动帮忙。赵屿拿出冰箱里的鱼，心情没来由地复杂。

    鱼还没冻死，还算新鲜，赵屿将其剔鳞后放在葱姜水里去腥，再按照这几天学习的经验调配酱汁。

    起锅烧油，待油温六成后炸鱼至金色。赵屿看着油锅里翻起的泡，在这短暂的几分钟里出了会神，回过神来时，鱼块已经迅速变成深金色，他急忙捞起来浸泡到热酱汁里，心中懊恼。

    做菜时还分心想刚才的事情，要是曹旭在场，非把他骂个狗血淋头。

    熏鱼摆盘上桌，赵屿心中忐忑，看着顾寒声夹了一块鱼肉放进嘴里，只吃了一口就放下筷子，说：“味道不对。”

    赵屿问：“肉不新鲜还是有炸得点老了？”

    “炸老了，酱的味道也不对。”

    赵屿端起盘子要走，顾寒声问：“干什么？”

    “不是说味道不对吗？我撤了。”

    “我说味道不对，又没说我不吃。”

    “……噢。”赵屿将盘子放回去，见保姆把晚餐已经做好，便说着“阿姨我帮你端”又转身进了厨房。

    顾寒声看着他逃避的背影，手指轻轻敲了敲桌子。

    赵屿在逃避和他面对面，像一只把头埋进土堆的鸵鸟，甚至不和他对视。

    ……

    隔天晚上下班回家，保姆还没下班，蹲在厨房里不知在干什么，“噼里啪啦”地响。赵屿过去看了一眼，发现厨房水池里有好几尾银鲳鱼，保姆正在给鱼换水，鱼尾甩在水池上才发出响声。

    “阿姨，怎么买了这么多鱼？”赵屿问。

    “你不是要做熏鱼吗？这都是顾先生让人买来的。哎呦，都不知道这海鱼怎么养，不会到明天就死了吧？”保姆说：“对了，桌子上那个袋子里的东西也都是给你的。”

    赵屿打开袋子，里面放着一个计时器、一支油温计还有一本书。

    计时器是厨房专用的，防水防尘，到了设定的时间就会提醒，这样就不会因为走神而炸鱼时间太久，油温计就更不用说了。那本书比较特别，赵屿翻开扉页，看见作者的名字和简介，惊讶地发现是曹旭的师父出的烹饪书。

    书没有版号，也就是说并未公开出版，在市面上几乎不可能买得到。书中收录了很多米其林料理的做法，连注意细节都详尽地标注了出来。这本书对于厨师来说简直是一本武功秘籍。

    赵屿翻了几页，看见了熏银鲳鱼这道菜，但马上就合上了。这是曹旭给他出的题，他不愿意抄答案。

    这样一本在市面上买不到的书，顾寒声是通过什么渠道，辗转几人才弄到手的？费这样的心思，就只是为了送给他。这让赵屿的心情格外复杂。

    是因为那天的误会赔礼道歉吗？顾寒声也会道歉？

    赵屿卷起袖子，从水池里捞出一条鱼。用昨天剩下的调料又熬了一锅新鲜酱汁，这次他没有走神，鱼炸至浅金色捞起，热浸酱汁，充分入味。

    他对炸鱼的油温、火候和时间的把控越来越熟练，酱汁的味道也越来越接近曹旭的配方，包括最后的摆盘装饰也从最初的笨拙到逐渐能一步到位。

    在给曹旭交作业的前一天，赵屿最后给顾寒声做了一次熏鱼。按照餐厅的标准布置桌面，铺上酒红色桌布，放上下班时买的一枝鲜花，瓷白的盘子上交叉叠放刚做好的熏鱼，酱汁在瓷盘边缘画出一道弯月，最后点缀一朵黄色小花。

    顾寒声坐在桌边，目光从琉璃花瓶里那枝娇艳欲滴的黄玫瑰移到赵屿身上，赵屿站在桌边，表情紧绷着，显然非常紧张。

    顾寒声没有动筷子，反倒不紧不慢地问：“怎么想到要买花？”