第104章 (第2/3页)



    “红烧肉呢？”

    “红烧肉吃过，我们家也做。”平安说，“不过我娘做出来大概就是加了酱油的炖肉，反正就是我感觉跟我小时候吃的不太像似的。”

    那肯定不像，赵暻心说，他哪怕在宫中吃御厨做的，他都说了这个菜要加糖了，御厨做出来大概也就是“加了酱油和糖的炖肉”。

    赵暻吃食上真没有多么方便，拜祖宗家法所赐，“御厨止用羊肉”，他不爱吃羊肉、爱吃猪肉传出去便已经是要让一帮臣子“规劝”的了，当个皇帝有什么好，举手投足、穿衣吃饭都要符合“规矩”，上朝怎么坐都有规定姿势，一套一套的，加上他平日又不住宫里，便很少在宫中折腾着吃，也就曹太后心疼儿子让人给他做过几回。

    而他平日住在集禧观中，集禧观毕竟是道观，他也不太好大肆折腾吃猪肉，如此倒弄得他一个金尊玉贵的小皇帝、大宋一根独苗，连一口味道正宗的红烧肉都吃不上。

    推广劁猪之后，倒是有不臭的猪肉了，可王公权贵和士大夫阶层的思想观念远远不可能那么快转变过来，猪肉在他们眼里依旧是“贱食”。东坡先生还不曾被他娘贬官打发去岭南，所以东坡肘子和东坡肉至今还没个影儿，也说不准就能被他蝴蝶掉了。

    “红烧肉得加糖，不能直接加糖，得炒糖色，炒成有点像酱的那个颜色。”赵暻说。虽然没做过，起码他还知道红烧肉的“红烧”主要是炒糖色炒出来的，可不是加了糖和酱油就行。

    古代铁锅也就是从宋代才开始使用，因此“炒菜”并不是自古就有的，大概也就是从这大宋开始，加上食用油太贵，莫说炒糖色，上至宫廷下至民间，最常用的烹饪方式也就是蒸煮炖。

    “不过怎么炒糖色、具体怎么做我就不知道了。”下人内侍都不在跟前，天热，两个小孩就在一处敞开凉快的阁子上课，唯有一个宋武门神一样立在阁子外头，赵暻便也不必端着那张少年老成的脸了，想起他心爱的红烧肉和糖醋排骨不禁有点沮丧。

    平安眼睛一亮，炒糖色她会呀，他们家以前做糖葫芦卖，天天都要熬糖，回想了一下红烧肉香软肥甘、入口即化的美妙味道，平安决定回去她就试试。

    赵暻这样把她接来集禧观上课也是没法子，他这样的身份，出个门明里暗里一堆人跟着，而赵暻体恤侍卫们的压力，轻易也不会乱跑，毕竟他若是有个什么闪失，他身边的下人侍卫们恐怕都别想活命。

    他去顾女师那边多少不太方便，而平安来集禧观却方便多了，集禧观前边游人香客不断，出入也不会引人注意。

    但是这样的缺点就是平安得在路上耽误些时间，这也没法子，集禧观和顾女师家、菜市街平安家三个点，约莫构成了一个三角形，看着时辰不早，赵暻便问平安：“送你回顾女师那里，还是直接送你回家？”

    “我回家吧，”平安说，“我二哥今日休沐回来，我爹得去接他，我提早点赶在表哥出门去接我之前到家就行了。”

    平安也是无奈，她明明已经跟家里说不用去接她了，可他爹或者表哥每次都去接她。大约因为她小时候的经历，张有喜总担心她遇上拐子。

    平安起身收拾书袋，赵暻便吩咐江顺送她回家。

    …………

    二郎回到家时天已经黑了，背着行李经过厨房门口时，瞧见这个时候平安还在厨房忙碌，二郎顿时心里美滋滋的，小妹妹知道他今日休沐，还在给他做好吃的呢。

    二郎赶紧放下行李，放轻脚步走进去，原想给小妹妹一个惊喜的，听见小孩一边守在炉子跟前瞧着锅，一边嘴里还在嘀嘀咕咕背着什么，二郎听出来是“九九歌”。

    二郎笑着纠正道：“平安，你是不是背错了，你背倒了。”

    “对呀，”平安理直气壮道，“我这就叫倒背如流！”

    张有喜跟在二郎身后进来，立刻声援道：“呦，我们平安最棒了，倒背如流！”

    二郎想了想，似乎也说得通啊，是这么回事，小孩子嘛都喜欢夸，二郎便也跟着夸。

    “对，平安真厉害，这都会背九九歌了。”二郎笑着问，“给我做什么好吃的呢？”

    “红烧肉。”平安迟疑了一下说，“我不知道能不能成功，而且还得多等一会儿，这个菜得炖得很烂很烂才能好吃。”

    “她熬了那么多糖，还放油熬糖，糖都要熬糊了，又把猪肉切那么大块倒在里边炖。”七月笑道，“我都怀疑她这个能不能吃。”

    平安：“有本事你别吃！”

    “好吃我肯定吃。”七月