第34章 试做包子 (第2/2页)

斤瘦肉。

    大婶手起刀落，往秤上一放：“一斤半，都拿着吧，都割下来了。”

    顾客脸一下子拉了下来：“我就要一斤啊。”

    大婶不由分说就打包：“多一点少一点算什么，肉这么新鲜，还能亏了你？”

    顾客没法，只能不情不愿地付了钱。

    徐文强把这一幕看在眼里，心里顿时犯嘀咕。

    这时大婶热情地朝他招手：“小伙子，要啥？肉好得很！”

    徐文强勉强笑了笑，转身就往对面肉摊走。

    对面摊主见他过来，主动招呼：“想要点什么？”

    “我要五斤板油，三斤前腿肉，拿回去做包子卖的。”

    徐文强顿了顿，认真开口：“老板，我要是卖得好，以后天天来你这儿拿货，你给我个实在价。”

    摊主一听是长期生意，当下就笑了：“没问题，看你也是正经做事的人，我给你算便宜点，以后常来就行。”

    徐文强这才松了口气，付了钱，把肉稳稳绑在车斗里。

    东西置办齐了，他蹬上三轮车往家里赶。

    徐文强骑车回到家门口，车还没停稳，张慧敏就从灶房探出头来。

    “回来了？动作还挺快。”

    她手上沾着面粉。

    “面我都揉好醒着了，就等你的肉。”

    徐文强把车停稳，开始往下搬东西。

    “先都卸下来，小心点。”

    张慧敏指挥着：“板油放一边，我先炼油，你把前腿肉剁成馅。”

    灶火噼啪响，张慧敏把板油倒进锅里，不一会儿就炼出金黄清亮的猪油，满屋子都是油香。

    徐文强在案板前剁馅，咚咚作响。

    张慧敏把家里腌的酸菜捞出来，又洗了白菜，再把备好的豆沙也拿出来。

    “先做五种馅，一家人都尝尝味道，合适了明天一早再正式出摊。”

    她一样样安排清楚：“咱们做纯肉、猪油渣、酸菜、白菜、豆沙甜，五种都试试，看哪种最受欢迎。”

    徐文强点点头，打下手帮忙择菜、切菜、拌馅。

    夫妻俩忙而不乱，不一会儿，五种馅全都备齐了。

    张慧敏擀皮、包馅、捏褶，动作又快又好看，一笼笼包子摆得整整齐齐。

    大火蒸透，锅盖一掀，热气混着香味一下子漫满整个院子。

    两人先端上桌，自家人趁热尝鲜。

    每一种口味都试了一遍，咸淡、香味、口感都刚刚好。

    “味道都不错，明天就按这个方子做。”

    张慧敏心里有了底。

    她拿过上次买豆腐还没还的大盆，铺上干净纸，每种包子都拣了几个放进去。

    “你把三轮车给三叔送过去，顺便让三叔三婶也尝尝鲜。”

    她轻声交代：“你跟三叔好好说，这几天早上先借他车用用。试几天，生意好，咱们再自己买一辆。”

    徐文强愣了愣：“万一……到时候卖不动呢？”

    张慧敏看他一眼：“还没开始做，你就先想着不行？”

    徐文强挠挠头，有点不好意思。

    “我不是那个意思，我是说，要是真不行，这钱不就白花了。”

    “真不行再说，先试。”

    张慧敏轻轻瞪他一眼：“快去，说话客气点。”

    徐文强这才笑着应下，端着包子，骑着三轮车去了三叔家。