第484章 (第1/2页)

    老周得意地展示：quot;这蟹形温酒器可是我特意带来的！quot;他将黄酒倒入蟹盖中温煮：quot;看这酒色渐浓，正配这道金汤。quot;

    李老爷子品尝后拍案叫绝：quot;蟹螯肉饱满弹牙，鲈鱼脍嫩如豆腐，金汤的稠度恰到好处，挂勺不滴，入口丝滑！quot;

    “再搭配上温好的酒，简直是神仙滋味。”段老爷子说着，又小小地抿了一口手中的酒。

    看的段嘉伟有些眼馋，却又不敢出声向自家爷爷讨酒喝。

    毕竟是在外面吃饭，以他一杯就倒的特性，还是不喝为妙。

    “嘉伟不能喝酒，那就替咱们尝尝那个太极蟹羹吧。”老周酒意正浓，三两下又给两位老友倒满了小酒。

    段嘉伟小声应了一句，朝太极蟹羹伸出了手。

    在青花瓷碗中蟹肉 山药泥制成了白羹，而黑羹则是由松露＋蟹膏制成，勾勒出了完美的阴阳图案，

    他浅尝了一口，惊讶地发现这道菜里另有乾坤。

    quot;这太极居然能吃出两种温度！白色这边是常温，黑色这边微烫，好神奇啊！quot;

    话音刚落，段老爷子又抿了一口小酒，仔细端详了一番让自家孙子惊叹的太极蟹羹，突然笑道：quot;这白色蟹肉慕斯中藏着蟹肉粒，黑色松露蟹膏里掺着黑鱼子，真是暗藏玄机。quot;

    第374章 圆满

    酒过三巡，三位老人脸上都已泛起红晕。

    段嘉伟见自家爷爷又要举杯，急忙拦住：quot;爷爷，您尝尝这个橙香蟹酿糯米，解解酒。quot;

    说着将桌上那份好看的橙盏推到老人面前。

    段老爷子眼中闪过狡黠的光，故意不提这其中暗藏玄机，接过银勺笑道：quot;嘉伟有心了。quot;

    他轻敲橙盖，笑道：quot;听这声响，就知道火候恰到好处。quot;

    当橙盖揭开时，混合着橙香、蟹鲜与桂花甜的热气氤氲而上。

    段嘉伟忍不住惊叹：quot;这香气竟有层次！先是橙子的清新扑鼻，接着蟹肉的鲜香漫开，最后还有淡淡的桂花甜香萦绕不去。quot;

    老周醉眼朦胧地凑过来，指着橙盏得意道：quot;这'整橙脱壳术'，先用小刀在底部开口，取出橙肉，再...quot;

    话未说完就被李老爷子打断：quot;就你懂得多！快让我们尝尝味道！quot;

    说着已抢先拿起自己手边的那份。

    他舀起一勺，仔细端详后惊呼：quot;这糯米粒粒分明，却都裹着蟹油的光泽，定是用蟹黄炒过的！quot;

    段老爷子细细品味，微微点头：quot;糯米用鲜橙汁浸泡过，中间夹着蟹肉丝，最底下这层桂花蜜真是画龙点睛。quot;

    他忽然转头对孙子说：quot;嘉伟，你尝尝看，这味道让我想起你曾祖母在世时做的橙酿蟹。quot;

    段嘉伟好奇地舀起一勺，刚入口就睁大眼睛：quot;这糯米里...好像有酒香？quot;

    三位老人相视而笑，老周拍腿道：quot;傻小子，这糯米是用花雕酒和橙汁一起泡的！你爷爷刚才故意不说呢！quot;

    李老爷子挖到深处突然叫起来：quot;快看！这里还藏着惊喜！quot;

    只见橙底铺着一层腌制过的橙皮丝，与蟹黄交织成金黄的网格。

    段嘉伟连忙举起手机拍照：quot;这太神奇了，我得发个朋友圈。quot;

    段老爷子微醺地靠着椅背，目光悠远：quot;当年我和你奶奶在苏州吃过的橙酿蟹，也是这个滋味。只是那时用的太湖蟹，如今换成了阳澄湖蟹。quot;

    quot;你奶奶要是知道咱们背着她来吃这么好吃的，非得揪我耳朵不可。quot;他忽然紧张地抓住孙子的手：quot;等会儿回家可别说漏嘴，就说...就说咱们去吃家常菜了。”

    段嘉伟不由感到好笑，年纪都这么大了，还是如此怕奶奶生气。

    “放心，我嘴严着呢。”他郑重地点头，这份带着quot;犯罪感quot;享受了手里的橙香蟹酿糯米。

    老周吃到兴头上，又开始卖弄起来：quot;这橙皮腌得恰到好处，既去除了苦涩，又保留了清香，与蟹黄的丰腴相得益彰。可惜一人只有一个，不然我还真想再来一份。quot;

    这顿饭吃到现在，已经进入尾声。

    最后一道菜品是菊香蟹壳汤。

    看着面前的菊香蟹壳汤，老周迫不及待地展示他的蟹八件：quot;来来来，让我给你们演示正宗吃法！quot;

    段嘉伟好奇地拿起一个蟹钳造型的工具：quot;周爷爷，这个怎么用？quot;

    老周顿时来了精神，手把手教学：quo